氣調冷庫作為物質保險的重要措施已經廣泛用于食品、果蔬、鮮花等產品方面，適宜的低溫處理，可有效地抑制微生物的生長、降低果蔬及鮮花的呼吁強度、降低能量的消耗、延遲花朵的開放、延緩切花的衰老進程、延長貯藏期限。
當前，所用的冷庫設計多為肉類、果蔬、很少建鮮花冷庫。到現在為止，不同產品種類的貯藏溫度、庫內氣體含量比例都有了很大的研究成果。不同產品種類的鮮花，要求冷庫設計的功能不同，肉類對庫內溫差的要求不是非常的高，普通低溫庫就能滿足肉類保鮮冷藏的要求了。但是果蔬及鮮花度庫內溫差、庫內的各種氣體的含量有著較高的要求，如何降低鮮活農產品的呼吸強度，嚴格控制乙烯的釋放，所采取的一系列措施都是比較嚴密的。因此建造氣調庫是果蔬、鮮花保鮮的更佳選擇。
保鮮冷庫通常分為普通保鮮冷庫和氣調冷庫，一般的保鮮庫庫內的溫差控制范圍在±1~±1.5℃，而氣調冷庫庫內溫度差值必須要求控制在≤±0.5℃。
在庫內采用靜壓結構的溫度梯度設置、配合微電腦自動控制能夠實現梯度設置的自動調節。這樣可以很好達到庫內溫差≤±0.5℃的果蔬、鮮花貯藏溫度要求。
冷庫工程案例：
